Charakteristika školy
Culinary Arts Academy Switzerland vznikl spojením dvou světových kulinářských škol DCT European Culinary Center v Lucernu a Culinary Arts Academy v Le Bouveret, jež je součástí César Ritz Colleges Switzerland. Oba areály nyní dávají studentům příležitostrozvíjet své kulinářské umění v nově zrekonstruovaných zařízeních a zároveň zakusit životní styl ve francouzsky a německy mluvícíoblasti Švýcarska.
Culinary Arts Academy Switzerland se nachází přímo v srdci několika evropských kulinářských tradic, včetně té klasické - italské a francouzské, díky kterým švýcarská kuchyně využívá těch nejkvalitnějších ingrediencí a oplývá tisíci chutěmi. Posláním kulinářského institutu je pěstovat ve svých studentech vášeň pro jídlo a gastronomiiskrze vynikající kulinářskou praxi a obětavost, a to v prostředí, které odráží realitu dnešního kulinářského průmyslu a trendů. Malý počet studentů ve třídě, praktické kurzy,placené pracovní stáže ve Švýcarsku i v zahraničí, vzdělávací exkurze, osobní pozornost mezinárodně zkušených šéfkuchařů - instruktorů s příležitostí rozvíjet své vůdčí schopnosti - to je perfektní recept na úspěšnou a kreativní kulinářskou kariéru!
Všechny studijní obory Culinary Arts Academy Switzerland jsou akreditovány Švýcarskou asociací hotelových škol (ASEH). Bakalářský obor je uznáván ve spolupráci s Manchester Metropolitan University (UK), díky čemuž studenti získávají švýcarský i britský diplom. Program Culinary Arts Academy Switzerland je navíc prvním neamerickým, kterému byla udělena plná akreditace od Americké kulinářské federace (ACF) a získala zvláštní označení jako "Příkladný program."